Vous avez tous entendu parler du film documentaire " nos enfants nous accuseront..." dont on vous a peut-être fait parvenir la bande annonce.
Il relate l'initiative originale de la municipalité de Barjac dans le Gard qui a mené toute une réflexion et une action autour de la cantine bio.
C'est ce qu'on essaie de mettre en pratique, plus modestement, dans notre petite commune de Saint Pierre d'Aurillac avec le soutien d'une équipe administrative et technique totalement acquises à une autre conception du "moment du repas".
J'ai cependant voulu en savoir plus sur cette municipalité de Barjac et sur son maire. Alors là, je suis tombé de haut, ce maire est aussi un enseignant retraité du service public, conseiller général et.... communiste ; ce qui m'a conforté sur l'utilité de ces trois espèces en voie de disparition !
Cet homme s'appelle Edouard Chaulet et si vous avez encore 5 minutes je vous propose une interview où il explique sa conception de la restauration scolaire.
Ça dégage! Respect et chapeau bas Edouard Chaulet !